• Bachelor of Engineering: Electronics and Telecommunication Engineering, King's Mongkut University of Technology Thonburi, Bangkok, Thailand
• Master of Business Administration, University of Sunderland, Sunderland, U.K.
• Master of Research in Business, Oxford Brookes University, Oxford, U.K.
• Doctor of Philosophy, Oxford Brookes University, Oxford, U.K.

• Wellness Tourism
• Health Tourism and Medical Tourism
• Social Entrepreneurship in Tourism industry
• Operations Management for Tourism and Hospitality
• Front Office Management
• Consumer and Tourist Behaviour
• Quantitative Methods for Tourism
• Research Methods for Tourism
• Personality Development for Career and Cross Cultural Communication
• Tourism for Well-Being

• 01583241 Operations Management for Tourism and Hospitality การจัดการการดำเนินงานเพื่อการท่องเที่ยวและการบริการ
• 01583491 Basic Research Methodology in Integrated Tourism ระเบียบวิธีวิจัยพื้นฐานทางการจัดกาารการท่องเที่ยวเชิงบูรณาการ
• 01583461 Front Office Management การจัดการงานบริการส่วนหน้า
• 01583497 Seminar สัมมนา
• 01390343 Quantitative Methods in Tourism วิธีเชิงปริมาณทางการท่องเที่ยว
• 01390101 Personality Development for Careers การพัฒนาบุคลิกภาพเพื่องานอาชีพ
• 01390497 Seminar สัมมนา
• 01390111 Tourism System ระบบการท่องเที่ยว
• 01390217 Information Technology for Tourism Industry เทคโนโลยีสารสนเทศสำหรับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว
• 01390103 Tourism for Well-being การท่องเที่ยวเพื่อความผาสุก
• Health and Spa Tourism Management

• งานวิจัยเรื่อง การจัดการการท่องเที่ยววิถีพุทธตามแนววัดป่าอุดมสมพร จังหวัดสกลนคร แหล่งทุน: ทุนอุดหนุนวิจัย สวพ. มก.
• งานวิจัยเรื่อง การพัฒนาต้นแบบกิจกรรมการท่องเที่ยวแบบอาบป่าสำหรับแหล่งท่องเที่ยวในประเทศไทย แหล่งทุน: หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข)
• ดารารัตน์ ซิ้มพัฒนวงษ์. (2562). เอกสารประกอบการสอนรายวิชา 01390343 วิธีเชิงปริมาณทางการท่องเที่ยว. ภาควิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ คณะมนุษยศาสตร์. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
• ดารารัตน์ ซิ้มพัฒนวงษ์. (2562). เอกสารประกอบการสอนรายวิชา 01390217 เทคโนโลยีสารสนเทศสำหรับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว. ภาควิชาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ คณะมนุษยศาสตร์. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
• ดารารัตน์ ซิ้มพัฒนวงษ์. (2564). เอกสารประกอบการสอนรายวิชา 01390111 ระบบการท่องเที่ยว
• ดารารัตน์ ซิ้มพัฒนวงษ์. (2564). เอกสารประกอบการสอนรายวิชา 01583241 Opeartions Management for Tourism and Hospitality
• ดารารัตน์ ซิ้มพัฒนวงษ์. (2564). เอกสารประกอบการสอนรายวิชา 01390103 การท่องเที่ยวเพื่อความผาสุก
• ดารารัตน์ ซิ้มพัฒนวงษ์ รภัส ศิลป์ศรีกุล จิรสิริ กันภัย และ สิริวรรณ ตรัยตารัณ. 2561. แรงจูงใจของนักท่องเที่ยวต่อการเลือกซื้อสินค้าที่ตลาดนัดจตุจักร. ในรายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการระดับชาติ ครั้งที่ 6 นวัตกรรมการบริหารธุรกิจยุค 4.0 วันที่ 21 ธันวาคม 2561. (น.187-198). อุบลราชธานี: คณะบริหารธุรกิจและการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี.
• Chumchuen, T., Poondee, P., Sangthongaram, R. and Simpattanawong, D. (2019). Motivations and Satisfactions of Retirees in Pattaya. The 10th World Environmental Education Congress. 3rd -7th November 2019. pp.A67-A73. Bangkok: BITEC.
• Hankitcharoenchai, P., Sriharat, K., Kittikunanon, R. and Simpattanawong, D. (2019). Buriram Model. The 10th World Environmental Education Congress. 3rd -7th November 2019. pp.A74-A80. Bangkok: BITEC.
• Noinart, N. and Simpattanawong, D. (2020). The analysis of guidelines for the rehabilitation methods of tourism and hospitality businesses in Pattaya during the coronavirus epidemic. The IRES - 894th International Conference on Tourism, Transport, and Logistics (ICTTL) on 25th - 26th November 2020. pp.35-41. Macau.
• Jattuchai, S., Pitakchinnapong, R., Apisitmontree, N., and Simpattanawong, D.(2021). Medical Tourism: A Case Study of Cosmetic Surgery Packages of Thai Tourists in Korea.
• Rungjaroensin, C., Rattanaphunsri, M., Lertsawai, P., and Simpattanawong, D. (2021). Forest Bathing: New Perceptive of Tourism during COVID-19 Outbreak in Thailand. The 6th EnvironmentAsia Virtual International Conference on 20-21 December 2021. pp.491-499. Bangkok, Thailand.
• Simpattanawong, D. and Intongpan, P. (2022). MODEL OF BUDDHIST TOURISM MANAGEMENT BASED ON THE CONCEPT OF WAT PA UDOMSOMPORN, SAKON NAKHON . Journal of Social Science and Buddhistic Anthropology, 7(3), 287–301.

• ผู้ประเมินเครื่องมือในการทำวิจัย
• อาจารย์พิเศษ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ รายวิชา พฤติกรรมนักท่องเที่ยว Tourist Behavior
• ผู้ทรงคุณวุฒิอ่านทบทวนบทความ
• อาจารย์พิเศษ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ รายวิชา การสื่อสารข้ามวัฒนธรรม Cross Cutural Communication
• วิทยากรโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ: การจัดการที่พักแบบโฮมสเตย์ชุมชน (Homestay) ที่พักสัมผัสวัฒนธรรมชุมชน